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　　做法： 春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热
，倒入2勺 油，放入生姜、春
笋、牛肉 片、
葱段翻炒1分钟左右。再加入生
抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入
少量清水半掩住春笋 ，盖
上锅盖大火煮开后转中火。 
煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。