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做法： 春笋切成片后  加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成 段。  锅烧热，倒入2勺
油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽
、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中
火。煮到水快熬干的时候
加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。