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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成
段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜
、春笋、牛肉
片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽
、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋
，盖上锅盖大火煮开后转中  火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。