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　　做法：春笋
 切成片 后加少
许盐捞出后用清水浸泡，生 姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片、  葱段翻炒1分钟左
右。再加入生抽、老  抽、 蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水
快熬
干的时候 加入盐，翻
 炒均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。