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　　做法：春   笋切成片
后加少许盐捞出
后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅 
烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老 抽
、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中火。
煮到水快熬干 的时
候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。