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　　做法：春 笋切成片后加 少许 盐捞出后用清水浸泡，生 姜切片，葱切成段。
锅烧热，倒入2勺油，
放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1

分钟左右。再 加入生抽
、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快 
熬
干的时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。