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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切
片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉
 片、葱段翻炒1分钟左右。再加  入 生抽
、老抽
、蚝油翻炒均匀，加
入少量
清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖  焖。