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　　做法：
春笋切 成片后加少许盐
捞出后用清水浸泡，生姜切片，  葱切成段。
锅烧热，倒入2
勺油

，放入生姜、春笋、牛肉片 
、葱段翻炒1分
钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油
翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮 到水快熬干的时
候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。