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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞  出 后用清
水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅
烧热，倒入2
勺油，放入
生姜、春笋、牛肉
片、葱段翻炒1分
钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。  煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。