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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出
后  用

清水浸泡， 生姜 

切片，葱切成段。锅烧热，倒入2
勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火
煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐 ，翻炒均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。