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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞出 后用 清水浸泡，生姜
切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽
、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住 春 笋，盖 上  锅盖大
 火煮开后转
中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收
汁时盖上锅 盖焖。