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　　做法：春笋切成片后 加少许 盐捞出后用清水

浸泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒 入2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、  老抽、蚝油翻炒均匀
，加入少量清水半
掩住春笋 
，盖上锅盖  大火煮
 开后转中火。煮到水
快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。