国产
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　　做 法：洗净宰
好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮
泡软， 拍 裂一小块姜，热锅，用姜块在
锅上擦一遍，放 两勺油
，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸 瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮 
沸，转中小火煲一个半小时 ，下盐
调味即可品尝。