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　　做法：春笋切成片后加 少许
盐捞出后用清水浸泡，生
姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入  2勺 
油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油
翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。
煮到水快熬 干
的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。