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　　做法：春笋切成片 后加少许 盐捞出
后用清水浸泡，
生姜切
片，葱切成

段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽
 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转 中火
。煮到水快熬干 的时 候加入盐  ， 翻炒均匀

稍 收汁时盖上
 锅盖焖。