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　　做法：春笋切成
片后 加
少
许盐捞出 
后用清水浸泡，生姜切
片，  葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋
、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 
掩住春笋，盖上 锅盖 大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。