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　　 做法：春笋切

成片后
加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切
成段 。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻

炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。