天天日日干|教授 和小娇
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　　做法：春笋切成片后加少许
盐捞出后 用清水浸泡，生姜切

片，葱切
成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽
、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮
开后转中火。煮
到水快熬 干的时候加入盐，翻
炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。