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　　做法 
：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段

。
锅烧热，倒入2勺
油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒 1分钟 左右。再加入生抽、
老抽、
蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的时
候加入盐，翻
炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。