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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞

出后用清水浸泡，生 姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放 入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老  抽、蚝
油翻炒 均匀，加入少量清水
半掩住春笋，盖
 上锅盖大火煮 开后转中火。煮到

水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。