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　　做法：春笋切成

片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜  切片，葱切成段。锅烧热

，倒入2勺油，放入生姜、春笋
、牛肉
片、葱段翻炒1分钟左右。再加

入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住  春笋，盖上锅盖大 火煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。