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　　 做法：洗净宰好  鲫鱼，洗净淮山 和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块 在锅上擦一
 遍，放两勺油 ，待油六成热下鱼，煎至微
黄。煮
沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸
，转中小火煲一个 半小时，下盐调味即可
品尝。