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　　做法：春笋切成
片
后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱切 成段

。锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻 炒
1分钟左右。再加  入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干 
的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时
盖上锅盖焖。