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　　 做法：春笋切成片后加少
许盐捞出后 用清水浸泡，
生姜切片，葱切成段。锅  烧热，倒 入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉
片
 、葱 段翻炒1分钟左  右。
再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上
锅盖大火煮开后转中火 。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。