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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用 清水浸泡，生姜切 片，葱切成段
。锅烧热，倒入2勺 油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。
再加入  生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开 后转中
火。煮到水
快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。