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　　做法：春笋切 成 片后加少 许盐捞出后用清

水浸泡，生姜切片，葱
切成段。锅烧热，倒入2勺 油 ，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 
大火煮开后转中 火。煮到水
快熬 干的
时候加入盐，翻炒均 匀稍 收汁时
盖上锅盖焖。