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　　做法：春笋切成片后加少许  盐捞出 后用清水浸 泡，生 
姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟
左 右。再加入生抽、老抽
、蚝油翻炒均匀，加入
少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。