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　　做 法：春笋切成片后加少许
盐捞出 后用清水浸泡 ，
生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入
生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生  抽、
老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少 
量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 
煮开后转中火。煮到水快熬干的时
候加入盐，翻  炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。