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　　做 法：春 笋切成片后加少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片，葱切成段。
锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、
葱
段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。
煮到水快 熬干的时候加入 盐，

翻炒均匀稍收汁时

盖上锅盖焖。