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　　做
法：春笋切成片后加少许盐捞出 
后用清水浸泡，生姜切片，葱
切成段 。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老
抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大
 火煮开 后转中火。煮到水

快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。