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六月开心

　　
做法：春 笋切成片后加少 
许 
盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺
油，放入生
姜、春笋、牛肉
片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、
老抽、 蚝油翻炒均匀，加 入少量清 水半掩住春笋，盖
上锅盖大火煮开后转 中 
火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。