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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜
切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油  ，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，
加入少量清
水半掩住春笋，盖
 上锅盖大火煮开后 转中火。
煮到水快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。