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　　做法：春
笋切成片后加
少许 盐捞出 后用清水

浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧  热，倒入2勺
油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生
抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。
煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时

盖上锅盖焖。