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　　 做法：
春笋切
成片后
加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱
切 成
段。锅烧热， 
倒入2勺油，放入生
姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加
入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋 ，盖

上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。