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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水

浸泡 ，生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒
 入2勺油  ，放入生姜 、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟
左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大
火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上 锅盖焖。