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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出  后用清水浸泡 ，生姜 切片


，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生
姜、春笋、牛  肉片、葱段翻炒1分
钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到 水快熬干 的时候加入盐， 翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。