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做法：

春  笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，  葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后 转中火。
 煮到水
快熬
干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。