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　　做法：春笋切成 片 后加少许盐捞出 后

用清
水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒
1分钟左右。再
加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清
水半掩住春笋，盖上锅盖
大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。