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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热， 
倒入2勺油，放入生
姜、春 笋、 牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清
水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮
到 水快熬干的时候加入盐  ，翻

炒均匀稍收汁 时

盖上锅盖焖。