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做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段 
。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，  加入少量清水半掩住春
笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，
翻炒均匀稍

 收汁时盖上锅盖焖。