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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清
水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入
2勺油，放入生姜 、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大

火煮 开后 转中火。煮 到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。