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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮 泡软，


拍裂
一小块姜，热锅，用姜块
 在锅上
擦一遍，放两勺 油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料 ，武火 煮沸， 转中小火煲一个半小 时，下盐调味即可
品尝。