丁香五 月 
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　　做法 ：春笋切成片后加少许 
盐捞
出后用清水浸泡，生 姜 切片，
葱切成段。锅烧热，倒入2 勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清
水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火   。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁
时盖上锅盖焖。