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　　做法：春  笋
切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生 姜
、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。再加入生抽
、老抽、
蚝油翻炒均匀，加入少量清水
半掩住春笋，盖上锅盖大
火煮开后转中火。煮到水快 熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。