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　　 做法：春笋切成片后加
 少许盐捞
出后用清水浸泡，生姜切片，葱 切成 段。锅烧 热，倒入2
勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段  翻
炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖  大火煮开后转中
火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。