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　　做法： 春笋切成片后加少许盐捞出后用清 水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生 姜、春笋 、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。
再加入生 抽、老抽
、蚝 油翻炒均匀，加入少

量清
  水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火 。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。