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　　做法：
春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生
 姜切片，葱
切成
段 。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春 笋、牛
肉片、葱段翻炒1 分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转 中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。