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　　做法：
洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。 用清水 
把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热 锅，用 姜块在锅上擦 一遍，放两勺油， 待油六成热下鱼，煎至微黄。煮 沸瓦煲里的清水，放入煎煮好 的鲫鱼和其他材料 ，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，
下 盐调味即可品尝。