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做法：春笋切
成片后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2
勺
油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽

、

老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转 中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖 焖。