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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞
出后
用清 水浸泡，生姜切片，葱切  成段。锅 烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻
炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水
半掩住春 笋，盖上锅盖 大

火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上
锅盖焖。